Pastel de palmito

Ingredientes:

1 xícara de chá de azeite
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
500 gramas de palmito picado
1 xícara de chá de azeitonas picadas
1/2 colher de salsa picada
1 colher de chá de amido de milho diluído em 1/2 xícara de leite
Óleo para fritar

Modo de preparo:

No azeite frite a cebola e o alho, acrescente o resto dos ingredientes menos o amido de milho, refogue até o palmito até ele ficar macio, depois coloque o amido de milho e mexa até engrossar. Abra a massa de pastel coloque o recheio, feche e frite em óleo quente.